#تتالی
🔷مواد لازم برای 6 نفر
🔹گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی چرخ شده: نیم کیلو
🔹سیب زمینی: ۲ عدد
🔹گوجه فرنگی: ۴ عدد
🔹پیاز: ۱ عدد
🔹برنج: ۱ قاشق غذاخوری
🔹سبزی معطر شامل گشنیز و جعفری ساطوری شده ۱ قاشق غذاخوری
🔹نمک: به میزان لازم
🔹فلفل: به میزان لازم
🔹زردچوبه: به میزان لازم
🔹روغن: به میزان لازم
🔆طرز تهیه
🔅ابتدا پیاز را رنده کرده و کمی آب آن را می گیریم. گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی معطر و برنج خام که کمی با نمک خیس خورده است، مخلوط کرده و با دست چند دقیقه ورز می دهیم تا چسبنده شود.
سپس سیب زمینی را پوست کنده و حلقه ای خرد می کنیم و گوجه را هم به صورت حلقه ای برش می دهیم.
مقداری روغن همراه با ۳ قاشق آب داخل تابه ریخته، مخلوط گوشت را به شکل دلخواه گرد یا بیضی شکل داده و کباب ها را در آن می چینیم. روی آن را سیب زمینی و گوجه فرنگی می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا کباب ها با حرارت کم و با بخار پخته شود. بعد از پخت آن را در دیس کشیده و همراه با پلو یا نان سرو می کنیم. در صورت تمایل کمی سماق روی آن می پاشیم.
🍔
@ashpaziiy 
