#کباب_ترکی
گوشت فیله گوساله ۲ تکه
گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ تکه
قارچ ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
نمک وفلفل به میزان لازم
سیر ۲ تا ۳ حبه
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
روغن به میزان لازم
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید، سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقههای نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشتهای ورقهای و سرخ شده بیفزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود، در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعمدار شوند.
سیب زمینی را خلال و کمی آب پز کنید، دقت کنید نیمهپز شده باشد، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
🍔
@ashpaziiy 
